Auf den Punkt: Vitamin C, auch als Ascorbinsäure bekannt, ist ein essenzielles, wasserlösliches Vitamin, das der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Es trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei, trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und erhöht die Eisenaufnahme. Eine ausreichende Zufuhr über die Ernährung ist lebensnotwendig.
Hintergrund: Vitamin C trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Es trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems sowie zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei. Zudem erhöht Vitamin C die Eisenaufnahme und trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Anwendungsbereiche: Normale Funktion des Immunsystems, Schutz der Zellen vor oxidativem Stress, Normale Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut, Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung, Erhöhung der Eisenaufnahme
Ascorbinsäure ist ein wasserlösliches Vitamin, das an zahlreichen Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper beteiligt ist. Da dem Menschen das Enzym L-Gulonolacton-Oxidase fehlt, muss Vitamin C zwingend über die Nahrung aufgenommen werden. Im Körper fungiert es als wichtiger Elektronendonator und trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Zudem ist es ein essenzieller Cofaktor für verschiedene Enzyme, insbesondere bei der Biosynthese von Kollagen, Carnitin und Katecholaminen. Vitamin C trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei. Darüber hinaus erhöht Vitamin C die Eisenaufnahme und trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Ein schwerer, langanhaltender Mangel führt zur historischen Seefahrerkrankheit Skorbut, die heute in Industrieländern jedoch sehr selten geworden ist.
Zusammensetzung: Vitamin C fungiert als essenzieller Cofaktor bei der Kollagensynthese und trägt zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Haut bei. Zudem trägt es dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen, trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und erhöht die Eisenaufnahme.
Die empfohlene tägliche Zufuhr für Erwachsene liegt laut DGE und SGE bei 95 bis 110 mg, wobei der Bedarf bei Rauchern, Schwangeren und Stillenden erhöht ist. In Nahrungsergänzungsmitteln werden häufig Dosen von 200 bis 1000 mg pro Tag verwendet, die idealerweise über den Tag verteilt eingenommen werden sollten, da überschüssiges Vitamin C über den Urin ausgeschieden wird.
Die physiologischen Funktionen von Vitamin C sind wissenschaftlich hervorragend dokumentiert und durch zahlreiche klinische Studien belegt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat auf Basis der starken Evidenzlage zahlreiche gesundheitsbezogene Aussagen (Health Claims) für Vitamin C offiziell zugelassen.
Vitamin C gilt als sehr sicher, da überschüssige Mengen über die Nieren ausgeschieden werden. Bei sehr hohen Dosen (über 1000 bis 2000 mg pro Tag) können jedoch Magen-Darm-Beschwerden wie Durchfall oder Übelkeit auftreten. Personen mit einer Neigung zu Nierensteinen sollten hohe Dosen von Vitamin C meiden, da es teilweise zu Oxalat abgebaut wird.
Hervorragende natürliche Quellen sind Zitrusfrüchte, Beeren, Paprika, Brokkoli, Hagebutten und Sanddorn. Da Vitamin C hitze- und lichtempfindlich ist, geht bei der Lagerung und beim Kochen ein Teil des Vitamingehalts verloren.
Die Entdeckung von Vitamin C ist eng mit der Seefahrerkrankheit Skorbut verbunden, die im 18. Jahrhundert durch den Verzehr von Zitrusfrüchten auf langen Schiffsreisen erfolgreich verhindert werden konnte. Der Name 'Ascorbinsäure' leitet sich direkt von der lateinischen Bezeichnung 'a-scorbutus' (gegen Skorbut) ab.
Da Vitamin C wasserlöslich ist, kann der Körper es nur in sehr begrenzten Mengen speichern. Ein Überschuss wird rasch über den Urin ausgeschieden, weshalb eine regelmässige Zufuhr wichtig ist.
Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. Eine ausreichende Versorgung ist wichtig für die allgemeine Immunabwehr.
Chemisch gesehen sind natürliche und synthetisch hergestellte Ascorbinsäure identisch und weisen die gleiche Bioverfügbarkeit auf. Natürliche Quellen liefern jedoch zusätzlich wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe.
Rauchen verursacht oxidativen Stress im Körper, was den Verbrauch von Antioxidantien wie Vitamin C erhöht. Daher wird Rauchern eine um etwa 40 Prozent höhere tägliche Zufuhr empfohlen.
Die Informationen auf dieser Seite dienen ausschliesslich der allgemeinen Wissensvermittlung und ersetzen keine ärztliche Beratung. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensweise.