Auf den Punkt: Safran ist das teuerste Gewürz der Welt – für 1 kg braucht es 150‧000 bis 200‧000 Blüten. Seine Inhaltsstoffe Crocin und Safranal werden in klinischen Studien vor allem im Zusammenhang mit der Stimmung untersucht.
Hintergrund: Die Safran-Inhaltsstoffe Crocin und Safranal werden wissenschaftlich vor allem im Zusammenhang mit der Stimmung untersucht. Safran wird traditionell im Zusammenhang mit der mentalen Balance und dem emotionalen Wohlbefinden verwendet.
Anwendungsbereiche: Traditionelle Verwendung für die Stimmung, Traditionelle Verwendung für die mentale Balance, Traditionelle Verwendung für die emotionale Ausgeglichenheit, Allgemeines Wohlbefinden
Safran (Crocus sativus) wird aus den getrockneten Blütennarben des Safrankrokus gewonnen. Die charakteristischen Inhaltsstoffe sind Crocin (verantwortlich für die Farbe) und Safranal (verantwortlich für den Duft). In klinischen Studien wird standardisierter Safran-Extrakt vor allem im Zusammenhang mit Stimmung und Wohlbefinden untersucht.
Zusammensetzung: Liefert Crocin (Farbe) und Safranal (Duft); klinisch zur Stimmung untersucht.
In Studien meist 28–30 mg standardisierter Extrakt pro Tag; in den ON·OFF-Kapseln OFF enthalten.
Moderate Evidenz: Mehrere klinische Studien zu Stimmung, Stichprobengrössen oft klein.
In üblichen Mengen gut verträglich; sehr hohe Dosen sind zu vermeiden.
Safran als Gewürz (z. B. in Paella, Risotto).
Crocus sativus ist steril und wird seit über 3500 Jahren nur durch Zwiebelteilung vermehrt.
Für 1 kg Safran müssen die Narben von 150‧000 bis 200‧000 Blüten von Hand geerntet werden.
Die Informationen auf dieser Seite dienen ausschliesslich der allgemeinen Wissensvermittlung und ersetzen keine ärztliche Beratung. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung und gesunde Lebensweise.